Maso Col > Die Kuche
Der Journalist Gustav Schatzmayr, von “55 plus Magazine” (www.55plus-magazin.net) schreibt:
"Herzlichkeit und Engagement des Eigentümerclans, der Hotel und Restaurant Maso Col als echten Familienbetrieb führt, haben sich in den neuen Mauern des Restaurants nieder gelassen. Francesca Fontana, ihr Ehemann Paolo Mott, und ihr Bruder Donato teilen sich die Bereiche nach ihre persönlichen Stärken und Vorlieben auf und sind mit viel Herz bei der Sache. Francesca betreut die Gäste im Saal und versteht es, die bodenständigen Gerichte, die von Paolo und Donato in ihrer ursprünglichen Form gepflegt werden, den Gästen aus aller Herren Länder gekonnt näher zu bringen und sie für die regionalen Produkte zu begeistern.
Grundmaterialien bester Qualität und bemerkenswerte Küchenleistungen bestimmen die Qualität der Gerichte. Darauf wird im Maso Col großen Wert gelegt. Sei es Polenta di Storo, ein Teroldego, das Wasser aus der hauseigenen Quelle oder die frische Tosèla, alle verwendeten Produkte sind handverlesen und so wird das Abendessen zu einer natürlichen Slow-food-Präsentation, ohne diesen Begriff bewusst zu forcieren. Denn so isst man ganz einfach in den Gebirgstälern des Trentino."
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Raviolo Aperto - 55 Plus Magazine Video
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